- लहसुन किचन में खाना बनाते टाइम स्वाद ओर खाने में इस्तमाल करने के लिए जरूरी होता है।
- लेकिन क्या लहसुन खाना बनाने तक ही उपयोगी है तो नहीं इसका उपयोग खाना बनाने में तो होता ही है और कई अन्य चीजो के लिए भी इसेइस्तमाल करते है।
- लहसुन का वैज्ञानिक नाम एलियम सतिवूभल हे।इसके नजिकी संबध प्याज से जुड़े होते है।
- इसका एक अलग तरीके का स्वाद होता है। देखा जाए तो लहसुन की गाठ होतीहै।
- उसमे से कई मसल पुंथी होती है गाट से निकालकर मसल पुठी को इस्तेमाल किया जाता है।
*लहसुन के उपयोग जानकारी use of garlic information
*खाना बनाने में in food
- खाना बनाने में कई पदार्थो में लहसुन का उपयोग किया जाता हे।
- उस पदार्थो में टेस्टी बढ़ाने या लाने में लहसुन उपयोगी होता है इसका पेस्ट बना करके खाने में इस्तमाल किया जाता है।
- उदाहरण के रूप में कुछ पदार्थ देखे तो लहसुनी मेथी ,चिकन की सब्जी, पंनीर की सब्जियोकेलिए ओर रेस्टोरेंट में गार्लिक नान भी बनाया जाता है ऐसे कई सारे पदार्थो में इस्तमाल होता है सेंगदना चटनी में भी होता है ।
*रोगप्रतीकराक शक्ति बढ़ती है
- कच्चा गार्लिक खाने से फायदे होते हे।इसे खनेस सेलेनियम,जर्मेनियम,सलालोहैठीद अमीनो अम्ल इनका एक बेहतरीन स्त्रोत हे इसे रोगप्रतिकरक सकती बढ़ती है
* खासी सर्दी थसका में उपयोगी
- आम तौर पर कुछ चीजों के बिघड़नेसे इंसान को सर्दी खासी थास्का एं सभी का सामना करना पड़ता है।तो लहसुन को खाली पेट खाने से बेहतरीन रिजल्ट मिल सकता है।
*कई विटामिन पाए जाते है
- लहसुन में कई तरह के विटामिन मिलते है जैसे विटामिन bविटामिन ए मैग्नेशियम, जींक, क्यालशियम,लोहा,करबोज,सेलेनियम ये सब विटामिन ओर मिनिरल्स पाए जाते हे।सभी मिनिरल्स और विटामिन के अनुसार इंसान के बॉडी को जरूरत होती ह।इससे ये सब मिल सकता है याद रहे खाने से पहले इसकी मात्रा ओर सेहत के लिए कितनी इसकी जरूरत है उसको जरूर देख लीजिए।
*दवाई में गुणकारी
- लहसुन में एंटीबैक्टीरियल, आंटी फंगल ओर antiacsident,गुण होते हे।इसमें अलीसन् ज्यादा मात्रा में रहेत्ता हे।लहसुन की थोड़ी थोड़ी मात्रा में सेवन करने से कई बिमारियोपे असरदार साबित होता हैं इंफेक्शन ओर हार्ट अटेक से भी बचाता है
* जिंक ओर आर्यन के लिए
- सरिर को स्वस्थ रखने के लिए कई प्रकार की पोषक तत्व की जरूरत पड़ती है।जिंक ओर आर्यन उसिमे पाया जाता है खाना बनाते समय अलग अलग पदार्थों में इसका इस्तेमाल किया गया है उसी बनाए हुए पदार्थ में लहसुन की मात्रा सरीर को मिलती है।
* क्यालस्ट्रोल को कम करने में
- क्यालस्ट्रॉल सारिर में पाया जाता है यह एक वसा जैसा तत्व हे बॉडी में विटामिन डी हार्मोन ओर सबसे ज्यादा खाना पचाने में को तत्व जरूरी होता है उसके लिए कयालस्ट्रॉल की जरूरत होती है।कयालस्ट्रोल की मात्रा में अगर जरूरत से ज्यादा बढ़ावा होता है तो ये काफी हानिकारक भी होता है।
- जरूरत से ज्यादा मात्रा में पाया जाने वाला कयालस्ट्रो ल हदय रोग तथा ह हदाय रोग संबधी बीमारी हो सकता हे। क्यलस्ट्रोल
- को जरूरत की मात्रा में रखने के लिए लहसुन काम अताहे
* किसानों की आर्थिक स्थिति के लिए
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देखा जाए तो हमारा देश कृषिप्रधन देश हे यानी कि अपने देश में बड़ी मात्रा में किसान खेती करते हे उसिं खेती में लहसुन की फसल का उत्पादन किया जाता है।वो मार्केट में बेच दिया जाता है लहसुन की खेती को अच्छा खासा मार्केट मिलता है ओर किसनोकी आय में बढ़ोतरी होती है एस्तरह से किसानोकी आर्थिक स्थिति बढ़ाने में लहसुन उपयोगी होता है।